印象中，咖啡是一杯苦苦的渾厚香醇的飲品
曾幾何時，坊間上的咖啡很多都變成是帶有酸味的呢？
常在幫客人介紹咖啡時，很多人一聽到酸的咖啡就猛搖頭
“我之前買的ＸＸ咖啡是不酸的啊！“
“我不要酸的咖啡！”
“咖啡不是苦的嗎？”
其實
咖啡在烘焙過程中，烘焙度越深...
最新消息
咖啡沖煮三部曲
20
11 月
沖煮一杯咖啡的方法有很多種，例如：手沖、賽風、愛樂壓、義式濃縮機…..等
除了器具方式外，沖煮手法更是五花八門，令人眼花撩亂
到底哪種工具？ 那種手法？ 煮出來的咖啡最好喝呢？
各有千秋，其實都可以
換個角度看，工具、手法只是一個過程
真正的主角是“咖啡”
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澄萱咖啡網路商店開幕慶 咖啡豆全面8折
18
11 月
活動時間
即日起至2019/12/15止
活動辦法
凡是在澄萱咖啡商店網站註冊會員者，在活動期間訂購任何咖啡熟豆商品即可享有8折優惠
結帳時請輸入優惠卷號碼 6hsxahk9 即可享有優惠
訂貨方式
凡是在網站選購完成咖啡熟豆商品並付完款項完成交易者，...
咖啡該怎麼保存
14
11 月
當買了咖啡豆常常會因為不知道該怎麼保存而傷透腦筋
其實咖啡豆的保存只要記住幾個要訣其實很簡單
1. 避免陽光
2. 避免潮濕
3. 避免高溫
4. 減少氧化
通常店家或廠商會以附有單向排氣閥的複合材質的鋁箔袋包裝
其實只要將豆子存放在咖啡豆袋內保存
每次...
您想要的咖啡味
14
11 月
老闆～我想要咖啡味重一點的咖啡！
這是我常常遇見的問題，也是最難以回答的問題
因為～每個人心中的咖啡味不盡相同，這讓我想起了瞎子摸象的故事
那到底什麼是咖啡的風味呢？
我們就咖啡風味物質＆咖啡烘焙兩個層面來探討
咖啡風味物質
影響咖啡豆本身的風味物質來自...