各種影響咖啡沖煮結果的因素深入探討
~見招拆招,各派精髓大觀園
水溫、研磨粗細、沖煮時間及攪拌的條件差異都會影響到一杯咖啡的風味。
繼初階課程了解咖啡物質釋放的概念後,進一步探討各個因素變化對於咖啡的影響。以金杯萃取概念帶入最終的一杯好風味沖煮結果,當你遇到了不同條件時可以活用觀念,立馬調整沖煮參數依然煮出一杯好咖啡。
沖煮手法各家各派都不盡相同,同樣的一個手法為何有人煮的很好喝,有人去煮出來的不怎麼樣。到底是哪個手法最好呢?在課程中我們也針對仿間許多沖煮手法法的要訣與解析,大家可以利用各種沖煮手法的精髓,創造出自己的一套手法煮出一杯成功而且好喝的咖啡。
